Жюльен из шампиньонов
Продукты:250 г шампиньонов,
2 головки лука,
10 г муки,
масло сливочное,
1 яйцо,
100 г сметаны,
сыр твердый 100 г.
Рецепт:
250 г шампиньонов мелко нарезать соломкой или
ломтиками, ошпарить и жарить в масле (много) до
мягкости. Лук мелко нарезать и пожарить в масле
до золотистого цвета, смешать с грибами.
Пассеровать в масле 10 г муки, добавить грибы и
выложить в кокотницы. Взбить 1 яйцо, добавить
сметану, залить грибы посыпать тертым сыром и
запекать 10 мин.
