Пельмени паровые особые
Продукты:Рецепт дан на 1 порцию:
Тесто: мука - 70 г,
вода - 30 г,
яйцо - 1/4 шт,
соль - 2 г.
Фарш:
рыбное филе - 50 г,
сало курдючное - 16 г,
лук - 1/2 шт.,
маргарин сливочный - 16 г.
Рецепт:
Лук мелко нашинковать, спассеровать на
маргарине. Рыбу и сало-сырец пропустить через
мясорубку с солью и тщательно перемешать с
пассерованным луком.
Замесить тесто на теплой воде, дать ему
полежать. Раскатать в пласт толщиной 1,5-2 мм,
нарезать на квадратики 5 х 5 см, положить фарш,
края соединить, придавая изделиям форму
кораблика. Варить на пару 10-15 минут.