Овощи фри запеченные
Продукты:500 г картофеля,
500 г кабачков,
500 г баклажанов,
500 г лука,
1 кг помидоров,
5 зубчиков чеснока,
соль,
черный перец,
2 cт. ложки растительного масла,
веточка чабреца,
1 лавровый лист,
растительное масло для фритюра.
Рецепт:
Нарезать картофель соломкой, остальные овощи -
кружочками. Пожарить во фритюре сначала
картофель, затем кабачки и баклажаны. Уложить в
той же последовательности слоями в глубокий
противень, смазанный растительным маслом.
Отварить лук в подсоленной, поперченной воде,
откинуть на дуршлаг и, когда вода стечет,
положить его поверх овощей вместе с частью
помидоров. Приготовить из оставшихся помидоров,
чеснока, лаврового листа, чабреца томатный соус и
полить им овощи. Поставить противень с овощами на
несколько минут в духовой шкаф.