Фасоль с ветчиной в соусе
Продукты:белая фасоль - 500 г;
ветчина (или ветчинная колбаса) - 250 г;
лук репчатый - 1 большая луковица;
масло растительное - 1 ст.л.;
соль,
перец молотый черный,
красный перец,
цедра лимона - по вкусу;
лук зеленый - несколько перышек;
томатный сок - 3 стакана
Рецепт:
Фасоль промыть, залить водой на 3-4 часа, затем
отварить до мягкости. Готовую фасоль откинуть на
дуршлаг. Лук нарезать ломтиками, слегка обжарить
в растительном масле, добавить ветчину,
нарезанную кубиками, обжарить вместе с луком и
смешать с фасолью. Приправить перцем, солью и
цедрой лимона. Готовое блюдо посыпать зеленым
луком и подать к столу с острым томатным соусом и
отварным картофелем.