Гуляш из квашеной капусты со свининой и рисом
Продукты:1 кг квашеной капусты,
750 г свинины,
120 г жира,
100 г лука,
100 г риса,
красный молотый перец,
соль по вкусу.
Рецепт:
Мясо нарезать небольшими кусочками так, чтобы
на каждую порцию пришлось по 4-5 шт. Слегка
поджарить в одной трети жира вместе с мелко
нарезанным луком. Когда лук обмякнет, добавить
соль и красного перца. Сосуд накрыть крышкой и
периодически доливать понемногу горячей воды.
Тушить до полуготовности мяса. Нарубленную
капусту потушить отдельно в оставшемся жире,
затем соединить с мясом. Добавить также рис,
сваренный отдельно в 500 мл горячей воды. Блюдо
заправить солью по вкусу и немного подержать в
духовке.