Спагетти с мясным рагу
Продукты:спагетти - 500 гр,
оливковое масло - 50 гр,
томатной пасты - 500 гр,
лук - 1 шт,
морковь - 2 шт,
сельдерей - 1 шт,
мясной говяжий фарш - 300 гр,
красное столовое вино - 200 гр,
соль,
перец.
Рецепт:
Шинкуем лук, морковь и сельдерей. Вливаем
немного оливкового масла на сковороду или в
кастрюлю, ставим на огонь. Когда масло нагреется,
кладём туда нашинкованные овощи и тушим все на
слабом огне около 10 минут. Как минимум овощи
должны размягчиться за это время. Теперь добавим
к ним мясной фарш, перемешаем и продолжаем всё
тушить еще 5 минут, после чего вливаем стакан вина
и продолжаем держать на огне, пока вино не
испарится. Добавляем томатпасту, перемешиваем и
продолжаем тушить около 30 минут, накрыв
сковороду крышкой, изредка проверяя содержимое.
В конце варки добавить соль и перец. Приготовьте
спагетти. Выкладывайте их в супницу или в широкую
миску и добавьте сверху приготовленное заранее
рагу. Полученную массу перемешать.