Клёцки из гречневой крупы

Продукты:
Вам потребуется на 20 штук:
250 мл молока,
150 г сливочного масла,
соль,
75 г пшеничной муки,
75 г гречневой муки,
700 г гречневой крупы,
150 г бекона,
4 яйца,
1 пучок лука-резанца.


Рецепт:
Молоко довести до кипения со сливочным маслом и
солью. Пшеничную муку смешать с гречневой мукой и
крупой, всыпать в кипящее молоко и варить,
помешивая, пока масса не станет отделяться от
стенок кастрюли. Дать немного остыть. Бекон
нарезать мелкими кубиками, обжарить со всех
сторон, затем снять со сковороды шумов­ кой и
выложить на салфетку. В гречневую кашу добавить
яйца, затем - бекон (1 ст. л. оставить для
украшения). Когда гречневая масса полностью
остынет, разделить ее на две части, скатать на
посыпанном мукой столе в виде трубочек длиной по
35 см, разрезать каждую на 10 частей и скатать из
них шарики. 3 л подсоленной воды довести до
кипения и варить в ней клецки на слабом огне в
течение 20-25 минут, не накрывая крышкой. Клецки
достать шумовкой и подать с бараниной, посыпав
оставшимся беконом и мелко нарезанным
луком-резанцем.

Время приготовления; 1 час.
В одной порции 177ккал.