Манты узбекские
Продукты:Тесто: 320 г муки,
20 г воды
Фарш:
440 г баранины,
45 г бараньего сала,
500 г очищенного репчатого лука.
Рецепт:
Баранину и лук мелко порубить, посолить,
поперчить. Из муки и воды замесить крутое тесто,
дать ему вылежаться. Раскатать из теста тонкие
лепешки величиной с ладонь, причем края лепешки
должны быть раскатаны тоньше, чем середина.
Положить фарш на середину лепешки, сверху
кусочек бараньего сала и защипить края, придав
изделию круглую форму, Манты отваривают на пару в
мантоварке, плотно прикрытой крышкой, 30-40 минут.