Спагетти с помидорами и шпинатом
Продукты:400 грамм спагетти,
1 кг помидоров,
100 грамм шпината, порубленный,
30 грамм тертого пармезана,
30 грамм очищенного миндаля,
3 зубчика чеснока, нарезанных,
3 столовые ложки оливкового масла,
1 пучок базилика, порубленный,
соль, перец.
Рецепт:
Обжарить миндаль без жира, а чеснок
– в 1 столовой ложке растительного масла. В
блендере измельчить в пюре миндаль, чеснок,
базилик и шпинат, добавив масло соль и перец.
Помидоры разрезать пополам и положить срезанной
стороной вниз на смазанный маслом противень.
Запечь в духовке до появления пузырей на кожице
помидоров. Затем помидоры вытащить и очистить от
кожуры. Отварить спагетти, перемешать с
помидорами. Подавать с соусом из шпината и
чеснока, посыпать тертым сыром.