Цыпленок, тушеный с баклажанами

Продукты:
Цыпленок - 230 г,
масло оливковое - 20 г,
лук - 20 г,
баклажаны - 100 г,
вино белое - 30 г,
помидоры - 60 г,
масло растительное - 10 г,
мука - 10 г,
чеснок - 4 г,
зелень - 3 г,
солъ - 2 г.


Рецепт:
Вырезанные куски филе и ножки цыпленка
поджарить в оливковом масле до образования
румяной корочки, после чего вынуть из масла, а на
нем спассеровать мелко нарезанный лук, чеснок и
помидоры, посолить (по вкусу), положить
поджаренные куски цыпленка и зелень, залить
бульоном или водой, добавить белое вино и тушить.
Для гарнира обработанные баклажаны нарезать
ломтиками, посолить, запанировать в муке и
обжарить во фритюре. Лук, нарезанный кольцами,
обжарить до золотистого цвета. При подаче на стол
куски цыпленка положить на блюдо, залить соусом,
в котором они тушились, вокруг уложить баклажаны,
сверху посыпать обжаренными кольцами лука.