Артишоки с жареным перцем и базиликовым соусом
Продукты:4 средних артишока, 175 г обезжиренного майонеза, 200 г консервированного жареного красного перца, жидкость слить, 1 ч. ложка сахара, 1/2 ч. ложки соли, 1/2 ч. ложки соуса
Рецепт:
1. Подготовьте и отварите артишоки. Смешайте в кухонном комбайне с ножом-насадкой или в миксере па средней скорости майонез, жареный красный перец, сахар, соль, соус «Табаско» и лимонный сок до образования однородной массы. Выложите соус в миску; добавьте базилик. Накройте и поставьте в холодильник.2. Разрежьте каждый артишок на 4 дольки. Вырежьте и удалите сердцевину. Подавайте артишоки горячими или накроите и поставьте в холодильник, чтобы позже подать в холодном виде. Перед подачей на стол выложите артишоки на тарелку вокруг блюдца с соусом из красного перца; украсьте соус нарезанными соломкой листьями базилика.