Домашний шашлык из свинины и картофеля
Продукты:3 картофелины нерассыпчатых сортов,
3 тонких ломтика свинины 5х5 см (бекона или копченой грудинки),
1 помидор (лук или другой сочный овощ по вкусу),
сметана, зелень,
сливочное масло,
паприка, соль, красный перец.
Рецепт:
Свинину отбить, обжарить с паприкой на растительном масле, посолить. Если
есть копченая готовая грудинка - натереть ее специями, можно брать просто
кусочки свиного сала или куриных окороков. Картофель разрезать на кружочки и
надеть на шампур, чередуя его с мясом, помидорами или обжаренным луком так,
чтобы в начале и конце шампура эстетично смотрелись половинки картофеля.
Шашлык положить на прямоугольный кусочек фольги подходящего размера, посолить,
поперчить, положить на фольгу 1/3 ч.л. сливочного масла, шашлык посыпать
какой-нибудь зеленью и чуть-чуть смазать сметаной. Фольгу плотно обернуть вокруг
шампура и на концах уплотнить и закрутить. Жарить на решетке в духовке, при
200-250 o C 25-35 минут. На стол подавать в фольге.