Сердце фарщированное

Продукты:
говяжье сердце - 1 шт.,
лук репчатый - 3 шт.,
морковь - 3 шт.


Рецепт:
Говяжье сердце очистить от излишков жира,
разрезать вдоль и замочить в воде на 2-3 часа.
Обсушить разрезать вдоль - сверху вниз и вырезать
из середины мякоть, стараясь не нарушать
целостность стенок. Вырезанную мякоть нарезать
мелкими кубиками.

Раскалить растительное масло на сковороде. В нем
обжарить мелко нарезанный кубиками лук,
нарезанную морковь. Когда овощи подрумяниться,
обжарить с овощами нарезанные кусочки сердца.
Добавить воды или бульона и потушить на
маленьком огне в течение 20-25 минут. Посолить,
поперчить и отбросить на дуршлаг.

Разложить разрезанное сердце на доске и слегка
отбить. Выложить на него приготовленный фарш.
Сердце аккуратно зашить, придавая, по
возможности, форму целого сердца.

В глубокой кастрюле обжарить лук, добавить
лавровый лист, душистый перец горошком. Bлить
воду или бульон, прокипятить. В полученный бульон
положить подготовленное сердце и потушить в
течение полутора часов. Готовое сердце подавать
с картофельным пюре.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Царский суп

Продукты: 600 гр. куриной грудки 2 зеленых яблока 2 красных перца (средних или больших) 1 луковица 1 ст. ложка муки петрушка по вкусу Рецепт: ...

Суп из цветной капусты

Продукты: На 3 порции: капуста цветная 90 гр., яйцо 1/2 шт., мука пшеничная 10 гр., сыр тертый 5 гр., бульон мясной (или овощной отвар) 300 гр., соль. Рецепт: Цветную к...

Лук-порей с лимонно-сливочном соусе

Продукты: На 8 порций: 8 шт лука-порея, срезать зеленые верхушки 1 ст л сливочного масла 1 зубчик чеснока, мелко порезанный 100 мл белого вина 200 мл горячего овощного бульона 2 свежих лавровых листа, порванных тертая ц...

Бульон с кнелями, кореньями и горошком

Продукты: Бульон мясной, куриный или из дичи - 400 г, морковь, репа, пастернак- по 25 г, горошек зеленый - 15 г; для кнельной массы: мясо рябчика или курицы - 30 г, молоко - 15 г, масло сливочное - 2...

Диета для живота

Цель диеты - добиться того, чтобы ваш живот стал плоским и упругим. Он должен выглядеть одинаково, когда вы стоите и когда лежите на спине. Исключите из рациона соль и сократите п...


Домашние рецепты.