Картофель по-бернски

Продукты:
картофель 1-2кг, соль, подсолнечное масло, сыр 100 гр.


Рецепт:
Отварить картофель (можно очищенный, можно в мундире). Обязательно посолить в меру, иначе недосол скажется не в лучшую сторону. Остудить, очистить (если сварен в мундире).

Далее существует несколько способов приготовления:

1. Натереть картофель на терке, выложить его на смазанную маслом сковороду, слегка поджарить, перевернуть и слегка лопаточкой на другую сторону, поджарить до образования золотистой корочки. Выложить на тарелку корочкой вверх. Подать к столу, украсив веточками петрушки и укропа.

2. Смазать противень маслом. Натереть часть картофеля на крупной терке сразу на противень, по возможности, ровным слоем, аккуратно разровнять. Сверху натереть на мелкой терке твердый сыр. Сверху сыра - оставшийся картофель ( на крупной терке). Картофель не приминать! Запекать в духовке 20-30 мин. при температуре 200 град. Достать противень, посыпать сверху тертым сыром. Поставить в духовку еще на 5-10 мин. Если не хотите, чтобы сверху запеклась корочка - накройте противень крышкой или фольгой.

Когда картофель будет готов, лопаточкой разделите на порции.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Зеленый весенний суп

Продукты: На 4 порции: 400 г зелени молодой крапивы (или шпината), 4 больших листа черемши, 2 луковицы-шалот, 40 г сливочного масла, 1/2 л нежного куриного бульона, 250 г рассыпчатого картофеля, соль, белый свежемолотый перец, ...

Суп от alysia

Продукты: Фарш свиной 500 г Лук репчатый 1 головка Картофель порезаный кубиками Яйца вареные, порезанные кубиками Соль, чeрный, молотый перец ...

Щи донские с рыбой

Продукты: Осетрина или судак - 80 г, капуста свежая - 180 г, морковь - 20 г, корень петрушки - 10 г, лук репчатый - 20 г, репа - 10 г, томат-пюре - 20 г, мука - 5 г, масло топленое - 10 г, зелень, лавровый...

Овощной суп с котлетами

Продукты: 250 г говяжьих или лосиных костей (можно обжарить), 1 л воды, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 3 картофелины, 1 стакан свежего или конс...

Суп-пюре из помидоров

Продукты: Бульон мясной или костный - 350 г, помидоры - 150 г, лук- порей - 20 г, мука - 15 г, масло сливочное - 10 г, сметана - 30 г, рис - 10 г. Рецепт: Слегка спассерованный с маслом лук-порей вместе ...


Домашние рецепты.