Морская каталония
Продукты:1/2 шт сибас,
1/2 шт дорада,
2 шт креветки тигровые,
2 шт гребешок,
45 г белые грибы с.м.,
30 г лисички консервированные,
40 г шампиньоны свежие,
12 г шалот,
20 г томидоры,
3 г чеснок,
4 г соль,
1 г перец,
3 г тимьян,
55 г сливочное масло,
3 г петрушка,
5 г соль морская,
5 перцев,
30 г оливковое масло.
Рецепт:
Рыбу по солить по перчить и обжарить, за ними обжарить креветки и гребешки и выложить на обжаренные грибы с овощами и полить соусом сделанным из зажарки рыбы и море продуктов.
Рецепт от шеф-повара Скоропись Александра
Кулинарный центр «Маэстро».