Фаршированная баранина
Продукты:700 г баранины,
1 яйцо,
30 г сливочного масла,
50 г свежих грибов,
1 головка репчатого лука,
50 г бекона,
50 г белого хлеба,
2 ч. ложки желе из красной смородины,
соль, перец по вкусу.
Рецепт:
В посуде растопить масло, добавить порезанные
лук, грибы и бекон. Прогреть 2-2,5 мин на полной
мощности до размягчения. Затем добавить
раскрошенный хлеб, яйцо, соль и перец. Все
перемешать. Кусок баранины (лучше всего лопатку)
разделать так, чтобы получить достаточно плоский
и широкий кусок мяса и выложить на него фарш.
Затем свернуть мясо с фаршем трубочкой и связать
ниткой. Выложить мясо на сетку для поджаривания и
накрыть сверху бумагой. Выпекать на полной
мощности около 5-6 мин, затем переключить печь на
среднюю мощность и готовить еще 9-11 мин. В конце
приготовления на поверхность мяса нанести желе
из смородины и дальше мясо не накрывать. Готовое
мясо завернуть в фольгу и дать отстояться около 10
мин.