Оссобуко с ромом

Продукты:
4 телячьих подбедерка
мука, соль, перец
оливковое масло
по 1 луковице и моркови, нарезать
2 стебля сельдерея, нарезать
1 ст. л. томатной пасты
150 мл рома
2 палочки корицы
2 лавровых листа
0,5 ч. л. тимьяна
3 стакана телячьего бульона
1 жгучий перчик
1 ст. л. коричневого сахара


Рецепт:
В муку добавить соль и перец, заланировать в ней подбедерки, обжарить. Удалить их из сковородки и в ней же обжарить лук, морковь и сельдерей. Добавить томатную пасту и подбедерки. Влить ром, готовить 3-4 минуты, затем добавить бульон, корицу, лавровый лист, тимьян, сахар, жгучий перец. Накрыть и тушить до мягкости мяса. Удалить корицу, лавровый лист, перец. При необходимости соус немного высадить.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Суп а ля льежуаз

Продукты: На 4 порции: 2 л. воды, 2 шт. лука-порея, веточка сельдерея, 125 гр. щавеля, 500 гр. картофеля, 200 гр. помидоров, 80 гр. сливочного масла, соль, перец горошком, лавровый лист. Рецепт: Очистить и вымыть з...

Суп из крапивы

Продукты: 500 гр говядины с костями, 300 гр молодой крапивы, 200 гр щавеля, 1 небольшая морковь, петрушка, 1 луковица, 1/2 столовой ложки муки, 1 столовая ложка жира, 2-3 сваренные вкрутую яйца, 3 столовые ложки сметаны, соль. Реце...

Суп гречневый с грибами

Продукты: 500г грибы вешенки, 1/2 стакана гречневой крупы, три картофелины, одна луковица, соль и перец по вкусу. Рецепт: Грибы нарезать соломкой и отварить в подсоленной воде. Г...

Рассольник домашний

Продукты: Капуста - 40 г, картофель - 100 г, морковь - 20 г, петрушка - 30 г, сельдерей - 10 г, лук репчатый - 20 г, лук-порей - 20 г, огурцы соленые - 30 г, маргарин столовый -...

Овощной суп-пюре

Продукты: 3 ст.л. топленого масла, 2 лавровых листа, 1 ч.л. молотого кориандра, 1/4 ч.л. порошка асафетиды, 1-1/2 ч.л. куркумы, 675 г разных овощей нарезанных кубиками, 6 чашек (1,4 л) воды, 3 ч.л. ...


Домашние рецепты.