Шашлык - бастурма

Продукты:
Говядина (вырезка) - 1 кг. Лавровый лист.
Лук репчатый - 2-3 шт. Перец черный молотый.
Винный уксус - Ѕ стак. Перец душистый. Соль.


Рецепт:
Говяжью вырезку, очищенную от пленок и сухожилий, нарежьте кубиками по 30-40 г и сложите в эмалированную, фаянсовую или стеклянную посуду. Посыпьте мясо солью, черным молотым перцем, рубленым луком, добавьте лавровый лист, душистый перец и сбрызните винным уксусом. Перемешайте все и поставьте на сутки - двое в прохладное место.
Дальше все просто. 10-15 минут над раскаленными углями - и блюдо готово.
Почти во всех кулинарных книгах, там, где речь идет о шашлыках, присутствует зловещая команда: “Перед подачей на стол кусочки мяса снять с шампуров и выложить на блюдо”. Для истинных любителей веселых трапез она звучит как гнусное предложение надругательства над святыней. И в самом деле, ведь с шампура мы вкушаем именно шашлык, а с тарелки - банальные куски жареного мяса.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Гарнир из овощей

Продукты: 2 - 3 картофелины, 1 баклажан, 1 - 2 сладких перца, 2 луковицы, 3 помидора, 100 г масла, чеснок, зелень, соль по вкусу ...

Диета Майи Плисецкой

В одном из своих интервью Майя Плисецкая сказала, что самая действенная диета заключается в одном-единственном правиле: "Надо меньше жрать":). А для тех, кто не в состоянии строго следовать этому правилу - диета Майи Плисецкой N 2: "Мину...

Фасолевый суп (английский рецепт)

Продукты: На 4 порции: 2 ст. фасоли, 200 гр. лука, 150 гр. моркови, 4 мт. л. пастернака, 1-2 головки чеснока, 1 лавровый лист, соль. Рецепт: Фасоли варить до полуготовности, добавить лук, мелко нарез...

Рисовый айнтопф с почками

Продукты: 2 свиные почки, подсолнечное масло, соль, 1 луковица, 8 шт. сладких перцев, 1 чашка риса с верхом, 1 1/4 л бульона, 2-3 столовые ложки томатной пасты, перец. Рецепт: Нарезать т...

Крученики с капустой

Продукты: 600 гр мяса (филейный край) 300 гр квашеной капусты 1 репчатая луковица 1 морковь 2 дольки лимона жир для жарки молотый черный перец соль, лавровый лист по вкусу ...


Домашние рецепты.