Клецки с сыром
Продукты:500 г муки
4 яйца
соль
200 г тертого сыра эмменталь
2 луковицы
2 ст. л. сливочного масла
молотый черный перец
несколько стеблей зеленого лука
Рецепт:
Замесить вязкое тесто из муки, 125 мл воды, яиц и 1 ч. ложки соли. Тесто должно отставать от стенок миски и пузыриться. Довести до кипения достаточное количество подсоленной воды. Выкладывать тесто порциями на разделочную доску и, нарезая его небольшими кусочками, опускать в кипящую воду. По мере того как они будут всплывать, вынимать их шумовкой и обдавать холодной водой. Лук нарезать кольцами и обжарить в масле. Готовые клецки соединить с сыром и обжарить. Посыпать обжаренным луком. Приправить. Украсить зеленым луком.