Карри с курицей и тыквой баттернат

Продукты:
На 4 порции: 1 ст л подсолнечного масла 400 г филе курицы, порезанного на тонкие полоски 500 г тыквы баттернат (ореховой), порезанной на кусочки 1 1/2 см 1 зубчик чеснока, мелко порезанный 2 ст л тайской зеленой пасты карри 2 ст л тайского рыбного соуса 1 ч л сахара 400 мл кокосового молока 1 большой красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный свежая кинза (кориандр), нашинкованная подавать: ароматный тайский рис


Рецепт:
Тропическая смесь сладких и пряных ароматов. Подробнее о незнакомых тайских соусах читайте на страницах внизу и ищите их в специальных разделах супермаркетов.
1. Нагреть масло в большой непригораемой сковороде или воке, добавить курицу и обжаривать помешивая 4 минуты, пока она не станет белой. Добавить тыкву и чеснок и помешивать еще 3 минуты.
2. Добавить пасту карри, рыбный соус, сахар, кокосовое молоко и 100 мл воды. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить 15 минут (накрыть вок можно противнем для духовки). Посыпать порезанным чили и кинзой и подавать с рисом.
Смотрите также
Паста карри Тайский рыбный соус Кокосовое молоко Жасминовый тайский рис