Свинина со шпинатно-сырной начинкой

Продукты:
На 4 порции:
1 луковица
3 стол, ложки оливкового масла,
150 г свежезамороженного шпината
соль, перец,
тертый мускатный орех,
125 г сыра моцарелла,
4 шницеля из свинины,(примерно по 180 г),
300 г широкой лапши,
2 помидора,
1/2 пучка базилика,
1 стол, ложка сливочного масла.


Рецепт:
Лук порубить и потушить в 1 стол, ложке
оливкового масла. Добавить шпинат и разморозить
его. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.
Сыр нарезать ломтиками. Мясо отбить и приправить.
Покрыть половину каждого шницеля шпинатом и
сыром, накрыть другой половиной и закрепить.
Обжаривать шницели в 2 стол, ложках оливкового
масла с каждой стороны по 4-5 мин, вынуть, посолить
и поставить в теплое место.
Отварить лапшу. Помидоры нарезать кубиками.
Листочки базилика нарезать полосками. Обжарить в
сливочном масле лапшу, помидоры и подавать со
шницелями.