Жаркое из курицы по-русски

Продукты:
Курица весом примерно 1 кг, 400г репчатого лука, 50г изюма, 50г ядер грецкого ореха, 50г свежих грибов, 15г сливочного масла, свежая зелень, соль, молотый черный перец. Для соуса: 25г муки высшего сорта, 400г сметаны, 25г сливочного масла.


Рецепт:
Тушку промыть, обсушить, разрубить на 8 кусков, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности. Лук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Грибы нарезать соломкой и обжарить. Орехи обжарить, снять с них кожицу и измельчить. Изюм промыть и обсушить.
Приготовить сметанный соус: в сотейнике растопить и прогреть масло, всыпать просеянную муку и пассеровать, помешивая, до запаха "жареного ореха". Пассерованную муку постепенно, непрерывно помешивая, развести горячей сметаной.
Положить курицу в горшочки (по 2 куска на порцию), туда же изюм, грибы, лук и орехи. Все залить сметанным соусом. Поставить в духовку и тушить 20-25 минут при 180 град. При подаче посыпать рубленой зеленью.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Суп из авелука с луком и горохом

Продукты: На 75 гр. авелука: 20 гр. гороха, 100 гр. картофеля, 25 гр. репчатого лука, 20 гр. растительного масла, 3 гр. пшеничной муки; соль по вкусу. Рецепт: Сушеный авелук промыть в теплой в...

Котлеты с креветками и колканнон

Продукты: На 4 порции: 600 г колканнон (см ниже) 200 г свежих креветок 200 г кукурузы 1 пучок зеленого лука, мелко нарезанного мука 2 ст л подсолнечного масла соль и черный молотый перец Рецепт: Колканнон - и...

Щедрый тыквенный суп

Продукты: На 4 порции: 750 гр мякоти тыквы, порезанной 1 луковица, мелко порезанная 50 гр коричневого риса 500 гр моркови, порезанной вдоль 1.2 л кипящего куриного или овощного бульона 1/4 ч л молотого м...

Луковый суп по-крестьянски

Продукты: 2 большие луковицы, 1 ст. ложка сливочного масла или маргарина, 2 ст. ложки муки, 1/2 л куриного или мясного бульона (можно сварить из кубика), 1,5 стакана молока, 1/2 стака...

Апельсиново-шоколадное печенье

Продукты: На 30 шт: 85 гр (3 oz) сливочного масла, смягченного 6 ст л сахара 1 яйцо 1 ст л молока 225 гр (8 oz) простой муки 2 ст л порошка какао Сахарная глазурь: 17...


Домашние рецепты.