Лосось с кисло-сладким красным луком
Продукты:На 2 порций: оливковое масло 1 зубчик чеснока, тонко порезанный 1 маленькая красная луковица, тонко порезанная 2 ст л красного винного уксуса 1/2 лимона, только цедра 1 ст л меда 2 филе лосося листики свежей мяты
Рецепт:
Придерживаетесь вы полезного питания или не придерживаетесь - этот рецепт - находка для любого гурмана.
1. Нагреть 1 ст л оливкового масла, добавить чеснок и лук и готовить 5-10 минут до золотистого цвета. Снять с огня, добавить уксус, цедру, мед и приправить, перемешать. Вернуть на огонь и готовить несколько минут, пока сироп не загустеет.
2. Обжарить лосось под грилем 3 минуты с каждой стороны. Выложить сверху лук и посыпать мятой. Подавать с салатом.
Оценка ГИ
Лосось не поднимает уровень сахара в крови - подавайте с гарниром с низким гликемическим индексом - например, булгуром.
На заметку
Гликемический индекс (ГИ)