Телячья голень в гусятнице

Продукты:
1 телячья голень (1 1/2-2 кг)
соль, перец, розмарин
мятное масло
4 помидора
2 луковицы
нарезанная петрушка
3 ч. л. муки
2 cт. л. холодной воды


Рецепт:
Телячью голень обмыть, промокнуть, обсушить, натереть солью, перцем, посыпать розмарином, смазать мятным маслом. Помидоры вымыть, лук очистить, то и другое разделить на 8 частей, положить с нарезанной петрушкой в орошенную водой гусятницу, закрыть крышкой, поставить в духовку, за 30 мин до готовности снять крышку, подрумянить мясо. Запекать при 200-225 градусах 2-21/4 часа. Готовое мясо снять с кости, нарезать ломтиками, уложить на подогретом блюде, поставить в тепло. Жидкость с овощами, в которой тушилось мясо, протереть сквозь сито, поставить на огонь. По желанию смешать с холодной водой, заправить этим соус, добавить по вкусу соль и перец.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Борщ из сушеных овощей

Продукты: Свекла - 10 г, капуста - 19 г, картофель - 16 г, морковь - 2 г, белые коренья - 0,6 г, лук - 4 г, томат-пюре - 15 г, мука - 3 г, маргарин столовый - 10 г, сахар - 5 г, ...

Форель в миндальных орехах

Продукты: Форель речная - 2 шт., масло растительное - 200 г, мука - 100 г, масло сливочное - 200 г, цедра 1/2 лимона, орехи миндальные - 200 г, соль, перец - по вкусу. ...

Соте из трески

Продукты: треска - 800 г, масло растительное - 3/4 стакана, лук репчатый - 2 небольшие луковицы, чеснок - 2 зубчика, маслины (для украше...

Печень по-японски

Продукты: рис 70 мл, вода 200 мл, горошек зеленый 50 г, печень говяжья или свиная 150 г, масло растительное 10 мл, мука 10 г, мандарины свежие 1 шт., маргарин 5 г, соус соевый 20 мл, паприка, соль. ...

Суп кэрри с рыбой

Продукты: На 3 порции: рис (сухой) - 80 гр., бульон - 1/2 л., лука-порея - 400 гр., филе трески - 400 гр,. масло растительное, кэрри, соль, перец че...


Домашние рецепты.