Запеченный гусь

Продукты:
На 6-8 порций: гусь весом 5.5 кг 2 палочки сельдерея, порезанные 3 луковицы, порезанные 1 лимон, порезанный на дольки 1 веточка шалфея 1 ч л соли 100 г сливочного масла, растопленного


Рецепт:
Из гуся выделяется довольно много жира, поэтому установите его в форме на решетке, сливая жир, когда он собирается на дне. Но не выбрасывайте его, а сохраните для запекания в нем картофеля.
1. Разогреть духовку до 220 гр С. Начинить гуся сельдереем, луком, лимоном и шалфеем. Натереть птицу солью и обмазать маслом. Проколоть кожу, чтобы жир выходил без проблем.
2. Налить на дно формы немного воды, накрыть гуся фольгой и поставить в духовку на 3 часа. Снять фольгу за 20 мин до готовности. Дать постоять перед разрезанием.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Холодный огуречный суп с мятой

Продукты: На 6 порций: 2 крупных огурца, очищенных от кожуры 25 г сливочного масла 1 зубчик чеснока, раздавленный 1 бокал сухого белого вина 500 мл куриного бульона 1 пучок мяты, только листья Рецепт: Если вы хотите сделать суп еще бол...

Свинина с клюквой

Продукты: 1,5 кг свинины (шейка), 300-400 г. клюквы, 1 головка чеснока, перец, соль. Рецепт: Кусок мяса промыть и натереть солью и перцем. Нашпиго...

Рыба в томатном соусе

Продукты: на 2 порции: 200 г рыбного филе, 1/2 ч.л соли, 1/2 ст.л маргарина или масла, 2 помидора, 1 ст. ложка нарезанной зелени (петрушки, укропа или зелено...

Манты

Продукты: На 5 порций (18-20 шт): 500 г муки 1 яйцо 1/2 ст воды 700 г баранины 300 г говядины 100 г курдючного сала 6 луковиц 500 г мякоти тыквы ...

Суп-пюре из моркови

Продукты: Морковь 100 г, рис 25 г, масло сливочное 10 г, сахарный сироп 5 г, молоко 100 г; вода 300 г, раствор соли 5 г. Рецепт: Морковь промыть, очистить и нарезать на кусочки, положить в кастрюлю, добавить н...


Домашние рецепты.