Лапша паппарделле с розмарином, тыквой и куриным рагу

Продукты:
На 4 порции: 8 куриных филе без кожи (бедрышек) 3 веточки розмарина, только листья 2 зубчика чеснока оливковое масло 2 лавровых листа 1 луковица, мелко порезанная 1 стебель сельдерея, мелко порезанный 1/2 маленькой тыквы баттернат, очищенной от кожуры и семечек и мелко порезанной на кубики 1 стакан белого вина 200 мл куриного бульона (свежего или из кубика) 1/2 ст л крахмала, смешанного с 1 ст л холодной воды 400 г паппарделле или других макаронных изделий подавать: тертый пармезан


Рецепт:
1. Положить курицу в кухонный комбайн и порубить в грубый фарш, но не в пюре. В ступке с помощью пестика растереть розмарин с чесноком и щепоткой морской соли. Обжарить курицу в 2 ст л оливкового масла, пока не появятся поджаристые коричневые места. Добавить чесночную смесь, лавровый лист и приправить солью и перцем; обжаривать 30 секунд. Снять с огня.
2. Обжарить лук и сельдерей в масле до мягкости. Добавить курицу, дыню, 2 ст л оливоквого масла, вино и бульон. Довести до кипения. На медленном огне кипятить 20 минут, пока слегка не уварится, а тыква полностью готова. Добавить крахмал, смешанный с водой, и кипятить 5 минут.
3. Отварить макароны по инструкциям на упаковке, слить и перемешать с рагу. Подавать, посыпав пармезаном.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Крученики из печени

Продукты: На 300 г печени – 20 г сала, 2 луковицы, 2 яйца, 3 ст. ложки сухарей, растительное масло, соль, перец – по вкусу, зелень. Рецепт: Печень после обработки нарезают ...

Суп весенний

Продукты: 1 кабачок,2 моркови, 1 лук6 молодых картофелин,1 пучок зеленого лука, 1 стакан зеленого горошка.2 ст.л. сливочного масла, 1 яйцо, лимонный сок,1 ст.л. молока Рецепт: Каба...

Суп шотландский из баранины

Продукты: Баранина – 120 г, крупа перловая – 20 г, лук репчатый – 20 г, сельдерей – 25 г, морковь – 20 г, репа – 20 г, петрушка, перец, соль. Рецепт: Баранину залить холо...

Суп картофельный со сметаной и грибами

Продукты: 1 л воды, 1/2 л сметаны, 300 г картофеля, 100 г свежих грибов или 10 г сушеных, 1 небольшая луковица, 60 г масла (маргарина), 30 г крупчатки, соль, тмин, лавровый лист, укроп, 2-3 яйца. Рецепт: Южно-чешска...

Колбаски из гречневой крупы с грибами

Продукты: На 4 порции: 100 гр гречки (см энциклопедию круп) 3 ст л оливкового масла 175 гр грибов, мелко порезанных 1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный 6 ст л порезанного кориандра ...


Домашние рецепты.