Жаркое с грибами
Продукты:700 г говядины 150 г копченой грудинки 100 г репчатого лука 60 г масла 60 г томата 150 г спассерованных грибов 40 г вина мука, соль, специи
Рецепт:
Из мяса нарезать порционные куски. Лук, копченую свиную грудинку нарезать кубиками и обжарить с мясом, уложить в кастрюлю, залить мясным бульоном, добавить красное вино, специи и тушить до готовности при слабом кипении. Грибы тонко нашинковать, поджарить и соединить с пассерованной мукой, томатом и соком, в котором тушилось мясо. Все соединить и довести до кипения.