Пшенный каравай
Продукты:1,5 стакана пшена
3 стакана молока
3 яйцй
50 г сливочного масла
0,5 стакана толченых сухарей
соль и сахар по вкусу
изюм 1/2 стакана
ваниль
Рецепт:
Сварить на молоке крутую пшенную кашу и остудить ее. Отделить яичные желтки от белков. Желтки смешать с охлажденной кашей; белки хорошо взбить и также смешать с кашей. Масса должна быть однородной, без комков. Добавить в массу изюм, ваниль. Круглую форму или сковороду смазать маслом, посыпать толчеными сухарями, выложить в нее ровным слоем кашу и поставить в хорошо разогретую духовку. Через 15-20 минут каравай будет готов. Подавать со сметаной, вареньем.