Паэлья ассорти
Продукты:4 куска филе куриной грудинки,
400 гр. свинины,
350 гр. кальмаров,
1 стручок сладкого перца,
2 луковицы,
1 головка чеснока,
100 гр. креветок,
100 гр. оливкового масла,
200 гр. риса,
200 гр. зеленого горошка,
1 л. бульона,
1 ч. л. молотого шафрана.
Рецепт:
Мясо и кальмаров нарезать кусочками, сладкий
перец - кубиками. Лук и чеснок порубить. Мясо,
кальмары, креветки обжарить в масле и выложить.
Лук, чеснок и сладкий перец пассеровать в
оставшемся жире. Добавить рис, горошек, специи,
влить бульон и тушить 10 мин. добавить мясо,
кальмары, креветки, приправить шафраном и тушить
еще 10 мин. Подать на стол, украсив по желанию
веточками зелени.