Картофельные оладьи с чесночными грибами

Продукты:
На 4 порции: 1.5 кг (3 lb 5 oz) крупного картофеля, очищенного 50 гр (2 oz) сливочного масла 2 ст л оливкового масла 1 луковица-шалот, мелко порезанная 2 зубчика чеснока, раздавленные 600 гр (1 lb 7 oz) разных свежих грибов, порезанных крупно 75 мл (3 fl oz) белого вина 50 мл (2 fl oz) сливок


Рецепт:
Оладьи из сырого картофеля с ароматным вкусным гарниром из грибов с чесноком.
1. Натереть крупно картофель, положить в миску и приправить солью. Оставить на 20 мин, затем выжать с помощью бумажных кухонных полотенец. Приправить перцем.
2. Нагреть половину сливочного масла в сковороде. Сформировать из половины картофеля большой блин и обжарить на среднем огне 15 мин до золотистой корочки. Перевернуть сковороду на тарелку и дать блину соскользнуть обратно в сковородку, чтобы подрумянить с другой стороны. Готовить с другой стороны 5-10 мин. Из оставшейся картошки сделать второй оладий.
3. Тем временем, нагреть оставшееся масло и обжарить лук и чеснок на среднем огне 3-4 мин. Добавить грибы и жарить на среднем огне в течение 5-6 мин. Добавить вино, дать ему забурлить на огне, влить сливки. Тушить 1-2 мин затем снять с огня и приправить.
Порезать оладьи на 4 части, разложить по тарелкам и сверху накрыть грибами с соусом.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Картофельная бабка, фаршированная грибами

Продукты: 10 картофелин, 1 столовая ложка муки, 2 столовые ложки растительного масла, соль Для фарша: 120 г свежих грибов, 2 головки репчатого лука, 2 столовые ложки растительного масла Рец...

Форшмак из скумбрии

Продукты: 1 скумбрия, 2 средних картофелины, 2 яйца, 2 луковицы. Рецепт: Скумбрию очистить, отделить от костей, порезать меленькими кубиками. Картофель отварить и мелко порезать. Яйца тоже отв...

Гороховый суп с соевым соусом

Продукты: 1 стакан гороха, 1 морковь, 1 луковица, 1 лавровый лист, щепотка мускатного ореха, 5-6 ложек соевого соуса Сэн Сой Классический; 1 столовая ложка нерафинированного растительного масла. 2 л фильтрованной воды. Рецепт: Пред...

Фаршированная курица свининой

Продукты: 1 курица, 300-400 г. свинины, шпик – 100 г, ломтик хлеба, вымоченный в молоке, 100 г зеленого горошка, белки 3 яиц. Рецепт: С обработанной тушки курицы снять кожу. Делается это так: разрежьте кож...

Пряные сырники с овощами

Продукты: На 4 порции: 400 г творога. 1 красная луковица, 200 г манной крупы, 150 г стручков горошка, 2 яйца, перец, 2 головки кольраби, по 200 г молодой моркови и цуккинн, 1 стручок красного сладкого перца, 2 ча...


Домашние рецепты.