Лингвини (макароны) болоньезе

Продукты:
На 4 порции: 2 ст л оливкового масла 2 луковицы, мелко нарезанных 2 большие моркови, очищенные и мелко нашинкованные 2 палочки сельдерея, очищенные и мелко нарезанные 2 зубчика чеснока, раздавленные 400 гр говяжьего фарша 400 гр свиного фарша 2 х 400 гр банки консервированных томатов 2 ст л томатной пасты тимьян 200 мл красного вина 300 мл куриного бульона 400 гр длинных макарон, типа лингвини тертый Пармезан - подавать


Рецепт:
А из остатков соуса Болоньезе можно приготовить итальянскую картофельную запеканку .
1. Соус: Разогреть масло в сковороде. Добавить лук, морковь, сельдерей и чеснок, обжаривать до мягкости. Добавить оба фарша и увеличить огонь, чтобы качественно обжарить мясо.
2. Добавить томаты, томатную пасту и тимьян, приправить. Обжаривать 8-10 мин, пока почти вся помидорная жидкость не выкипит. Добавить вино, бульон, накрыть и оставить тушиться на 45 мин. Снять крышку и тушить еще 15 мин.
3. Пока готовится соус, отварить макароны по инструкциям на упаковке. Слить, перемешать с готовым соусом и посыпать Пармезаном.
Попробуйте также
Итальянская картофельная запеканка Настоящий болоньезе Рагу болоньезе Спагетти болоньезе с тефтелями Настоящий болоньезе