Куриные грудки с кунжутом и вермишелью

Продукты:
На 4 порции: 225 г сухих лингуини (вид макаронных изделий) 1 средний красный перец 1 средний огурец 2 ст. ложки кукурузной муки 1/4 ч ложки соли 4 филе куриных грудок (около 450 г), нарезать поперек на полосы толщиной 2,5 см 2 ст. ложки растительного масла 65 г однородного арахисового масла 3 ст. ложки соевого соуса 1 ст. ложка кунжутного масла 1 ст. ложка дистиллированного белого уксуса 2 ч. ложки сахара 1 лук-порей, тонко нарезать 1/4 ч. ложки измельченного сухого чили (по желанию)


Рецепт:
1. Приготовьте лингуини, следуя инструкциям на упаковке; откиньте на дуршлаг. В это время нарежьте соломкой красный перец и огурец.
2. Смешайте в средней емкости кукурузную муку и соль. Добавьте полоски курицы и тщательно перемешайте. На сильном огне разогрейте масло в сковороде диаметром 30 см или в котелке. Выложиге курицу и жарьте, помешивая, пока она насквозь не потеряет розовый цвет. Выложите на блюдо. Накройте, чтобы блюдо не остыло.
3. Добавьте на сковороду арахисовое масло, соевый соус, кунжутное масло, уксус, сахар и 175 мл воды; варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока масса не станет однородной. Добавьте лингуини и прогрейте. Выложите лингуини на подогретое блюдо. Сверху посыпьте соломкой из красного перца и огурца, полосками курицы и зеленым луком. При желании посыпьте измельченным сушеным чили. Перед подачей на стол перемешайте.