Жареная свинина с овощами
Продукты:На 4 порции: Рис с кресс-салатом (по желанию, см. внизу) 1 свиная вырезка (примерно 350 г), нарезанная на полоски толщиной 1 см 2 ст. ложки соевого соуса 1 ст. ложка очень мелко нарубленного свежего имбиря 1 ч. ложка кунжутного масла 1 очень мелко нарубленный зубчик чеснока 175 мл куриного бульона 1 1/4 ч. ложки кукурузной муки 2 ч. ложки оливкового масла 3 небольшие моркови, нарезанные соломкой длиной 5 см и шириной 5мм 1 небольшой красный сладкий перец без семян, нарезанный на длинные полоски шириной 5 мм 1 небольшой кабачок (225 г), нарезанный соломкой длиной 5см и шириной 5 мм
Рецепт:
Этот метод готовки пришел к нам из Азии. Узкие полоски мяса и разных овощей быстро обжаривают в соусе. Это почти мгновенное приготовление вкуснейшей еды.
1. Сначала приготовьте рис с кресс-салатом (по желанию). Тем временем в небольшой миске перемешайте свинину и следующие 4 ингредиента. В маленькой миске соедините куриный бульон и кукурузную муку. Отставьте в сторону.
2. Поставьте сковороду с антппригарным покрытием на средний огонь. Нагрейте в ней 1 ч. ложку оливкового масла. Положите морковь и красный перец Пассеруйте, помешивая, 5 минут или до тех пор, пока овощи не зарумянится.
3. Влейте 1 ст. ложку воды, тушите 3-5 минут. Переложите в миску. В той же сковороде нагрейте оставшуюся 1 ч. ложку масла. Положите кабачок, пассеруйте, помешивая; 3 минуты.
4. Переложите кабачок в миску с морковью и красным перцем В той же сковороде жарьте свинину до тех пор, пока она перестанет быть розовой. Перемешайте бульон, влейте его в свинину. Добавьте овощи, доведите все до кипения. Кипятите, помешивая, 1 минуту или до тех пор, пока смесь не станет загустевать. Подавайте на стол с гарниром из риса с кресс-салатом.
Рис с кресс-салатом
Поставите литровую кастрюлю на сильный огонь. Налейте в нее 350 мл воды, насыпьте 150 г длинного риса и доведите все до кипения. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 15—20 минут, пока рис не станет мягким и не впитает всю воду Добавьте к рису 60 г крупно нарубленных листьев кресс-салат; (примерно 1/2 пучка). Перемешайте. У вас получится 4 порции гарнира.