Креветки по-китайски
Продукты:200 г консервированных креветок
30 г свиного сала
20 г крахмала
10 г рисовой водки
13 г имбиря
13 г зеленого лука
5 г соевого соуса
1/2 яйца
5 г сахара
5 г уксуса
соль
Рецепт:
Креветки вместе с панцирем нарезать кубиками смочить в смеси яйца с крахмалом, разведенным холодной водой (1:1), пожарить во фритюре и откинуть. На сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира положить обжаренных креветок, влить не заправленный бульон (20 г), добавить концентрат, уксус, сахар, нарезанные соломкой свежий имбирь и зеленый лук (белую часть, но не головку) рисовую водку, соевый соус, соль и, встряхивая сковороду, прожарить продукты, а затем влить растопленное масло.