Зеленая фасоль алла арентина
Продукты:500 г зелёной фасоли 500 г томатов из банки 3 ст.л. ол.масла 2 зубчика чеснока небольшая рубленная луковица несколько листиков шалфея соль, перец
Рецепт:
Помыть и отрезать «хвостики» у фасоли, порезать на кусочки по 2 см. В кастрюлю влить масло, добавить лук, шалфей и чеснок, слегка поджарить. Добавить также томаты, фасоль, посолить, поперчить и залить холоодной водой так, чтобы только покрыть фасоль. Довести до кипения, убавить огонь, покрыть крышкой и тушить 30-40 минут, иногда помешивая. Подавать в подогретом блюде.
Рецепт входит в меню Тосканы .