Лазанья со шпинатом и красным перцем

Продукты:
На 6 порций: 1 красный сладкий перец, порезанный мелко 1 желтый сладкий перец, порезанный мелко 10 помидорок черри, порезанных пополам 2 цуккини, порезанных на тонкие полоски картофелечисткой 300 г замороженного шпината 250 г низкокалорийной сметаны (или fromage frais) 250 г творога (или Quark) 500 г готового томатного соуса (см ниже) тесто для лазаньи


Рецепт:
Можете забыть традиционную мясную лазанью - вегетарианская версия ничуть не хуже.
1. Положить перцы, помидоры и цуккини на противень. Побрызгать маслом и запекать 20 минут при 180 гр С.
2. Отварить 300 г замороженного шпината; слить. Смешать шпинат с 250 г низкокалорийной сметаны и 250 г творога. Приправить солью и перцем. Нагреть 500 г готового томатного соуса.
3. Налить 3 ст л томатного соуса на дно формы для духовки вместимостью 2 литра. Положить два готовых листа теста для лазаньи, положить сверху половину смеси со шпинатом и половину запеченных овощей. Накрыть еще одним слоем теста для лазаньи, половиной томатного соуса и оставшимися овощами. Продолжать слои, завершив томатным соусом. Запекать 30 мин и подавать с салатом.
Смотрите также
Томатный соус