Омлет рататуй
Продукты:На 4 порции: 4 ст л оливкового масла 1 луковица, порезанная на дольки 1 зубчик чеснока, мелко порезанный 1 баклажан, порезанный на кусочки 3 кабачка цуккини, порезанных на кусочки 2 помидора, порезанных на дольки 6 яиц 1/2 ч л сушеного орегано горсть свежего базилика
Рецепт:
1. Нагреть масло в сковороде и обжарить лук до мягкости. Добавить чеснок, баклажан и кабачок и готовить 5-8 мин до мягкости. Добваить томат и приправить.
2. Тем врменем взбить яйца в миске и перемешать. Приправить; разогреть гриль.
3. Залить яйцами овощи и готовить еще 5-8 мин, пока снизу не появится коричневая корочка и яйца почти схватятся.
4. Поставить омлет под горячий гриль, пока сверху он не станет золотистым и не поднимется. Порвать листья базилика и посыпать ими сверху.