Рыба-черт с помидорами, каперсами и анчоусным соусом

Продукты:
На 6-8 порций: Маринад: 1 ст л порезанного розмарина 1 лимон, только цедра 2 ст л оливкового масла 1 крупная рыба-черт (попросите в магазине, чтобы для вас рыбу почистили от кожи, мембраны и косточки и порезали на кусочки)
Соус: 4 анчоуса, мелко порезанных 200 гр спелых маленьких помидорчиков 1-2 зубчика чеснока, раздавленных 1 ст л красного винного уксуса 3 ст л оливкового масла щепотка сахара лимонные дольки для украшения


Рецепт:
Рыба-черт обладает плотной, мясистой текстурой, которая не разваливается при готовке, как бывает с другой рыбой.
1. Смешать все ингредиенты для маринада и выложить на рыбу. Замариновать в течение 30 сек. Тем временем , смешать вместе ингредиенты для соуса, приправить солью и перцем и отставить.
2. Приправить рыбу и готовить 6-8 мин на барбекю, перевернув 1 раз. Полить соусом и подавать сразу же с несколькими дольками лимона.
Подготовьтесь заранее...
Сделайте соус за день до прихода гостей, храните, накрыв, в холодильнике.
Если пойдет дождь...
Смазать рыбу оливковым маслом и жарить в сковороде или на гриле до готовности - 6-8 мин.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Печень цыплёнка на сковороде

Продукты: 1-2 порции 200 г печени цыпленка свежей или замороженной, 1 маленький лук-порей, 50-75 г шампиньонов, 1/2-1 ст. ложка маргарина или ма...

Судак в сливках

Продукты: 1,5 кг филе судака, 0,5 литра 33% жирных сливок, морковь 3-4 штуки, соль, специи - по вкусу Рецепт: Очень простое в приготовлении и красивое второе блюдо или горячая закуска. Очень вкусно и в холодном виде Ф...

Борщ с копченым гусем или уткой

Продукты: Гусь или утка - 50 г, свекла - 100 г, капуста свежая или квашеная - 50 г, морковь - 25 г, петрушка и сельдерей - 15 г, лук репчатый - 20 г, томат-пюре - 20 г, мука - 5 г, м...

Рассольник с рыбными консервами

Продукты: Консервы "Лосось натуральный" - 1/2 банки, огурцы соленые - 50 г, лук репчатый - 30 г, картофель - 100 г, морковь - 20 г, корень петрушки - 5 г, рис - 5 ...

Запеканка из мороженого филе рыбы (быстрого приготовления)

Продукты: 400 г мороженого филе рыбы, 2 стакана (примерно 150 г) отваренного рассыпчатого риса или 3 стакана рисовой крупы, 2 помидора, 1 гол...


Домашние рецепты.