Лапша с соусом из кальмаров

Продукты:
На 6 порций: 900 г очищенных кальмаров 1 ст. ложка оливкового масла 1 средняя головка нарезанного репчатого лука 2 крупных зубчика чеснока, очень мелко нарезанного 1 ч. ложка семян фенхеля 1/4 ч. ложки раздавленных красных перцев 800 г консервированных помидоров Соль 450 Г лапши 25 г свежей мелко нарезанной петрушки


Рецепт:
1. Нарежьте кальмаров кольцами шириной 1 см. Разрежьте крупные щупальца на несколько кусков.
2. Поставьте сотейник на средний огонь, нагрейте в нем масло. Положите репчатый лук и пассеруйте 5—8 минут, часто помешивая.
3. Добавьте чеснок, семена фенхеля и красный перец, тушите 30 секунд. Добавьте помидоры с соком и 1/4 ч. ложки соли. Помидоры надо раздавить ложкой. Доведите смесь до кипения.
4. Положите в сотейник куски кальмаров и вновь доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь, закройте крышкой и тушите 30 минут. Откройте крышку и тушите еще 30 минут. Тем временем приготовьте лапшу, как указано на упаковке, всыпав в воду 2 ч. ложки соли. Слейте. Смешайте лапшу с соусом из кальмаров и петрушкой в большой миске.