Индейка отварная по-кабардински

Продукты:
индейка - 1 шт.,
лук репчатый (для бульона) - 2 луковицы,
перец сладкий - 4-6 шт.,
чеснок - 3 зубчика,
лук репчатый (для гарнира) - 500г,
перец красный молотый, соль - по вкусу
для соуса:

кефир - 1/2 стакана,
сметана - 1 стакан,
чеснок - 3 зубчика,
соль - по вкусу


Рецепт:
Подготовленную тушку индейки положить в горячую воду, довести до кипения, затем огонь уменьшить.В процессе варки снять пену и жир, добавить подпеченный до коричневого цвета лук, сладкий перец, соль и варить до готовности.За 5 минут до окончания варки положить измельченный чеснок. Сваренную тушку индейки вынуть из бульона, дать остыть и разрубить на порции.Лук очистить, нарезать полукольцами и спассеровать на жире, снятом с бульона, перед окончанием пассерования посыпать красным молотым перцем.При подаче к столу положить пассерованный лук с красным перцем.Отдельно подать соус типа "Шхутыпс".

Для соуса: в кефир добавить сметану, растереть с солью чеснок, тщательно перемешать и настаивать 20-25 минут.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Суп валахский - 2

Продукты: На 8 порций: 600 гр. говядины, 1 утка, 3-4 сушеных гриба, 1/2 ст. л. масла, 1/3 ст. муки, 1/3 ст. риса, 1 стакан сметаны, 1/2 моркови, 1/2...

Борщ украинский с пампушками

Продукты: 250 г говядины с косточкой, по 150 г капусты и свеклы, 50 г моркови, 200 г картофеля, 3 зубчика чеснока, 1/2 луковицы, 20 г сала, 1 сто...

Жаркое в красном вине

Продукты: на 6 порций: 1 кг говядины (плечевая часть), 1 стебель черешкового сельдерея, 1 небольшая кольраби с листями, 1 морковь, 4 помидора, 375 мл сухого...

Чечевичная похлебка с гренками

Продукты: 600 г красной чечевицы 2 луковицы 3 зубчика чеснока 3 ст. л. масла 2 ст. л. томатной пасты 2 л куриного бульона из кубиков 100 г сливочного масла, растертого с пряност...

Фунчеза

Продукты: 0,5 кг мясо 0,5 кг лук 0,5 кг морковь 0,5 кг капуста 2 ст л масло 1 ст томатного соуса острый перец для приготовления лапши потребуется: 2 яйца, 1/4 ст воды, мука Рецепт: 1. Мясо, морковь, капусту нарезать ...


Домашние рецепты.