Весенняя запеканка
Продукты:щавель 500 г,
рупно нарезанная зелень петрушки 1 пучок,
половину стакана риса,
2 стакана молока,
2 ст. ложки сухарей,
4-5 яиц.
Рецепт:
Моем и нарезаем щавель (500 г). Прибавляем крупно
нарезанную зелень петрушки (1 пучок). Нарезанную
зелень солим, припускаем на среднем огне 5-6 минут.
Затем откидываем на дуршлаг, отжимаем и мелко
режем. Варим половину стакана риса с 2 стаканами
молока, охлаждаем и смешиваем с пюре из зелени.
Прибавляем 2 ст. Ложки сухарей и 4-5 желтков. Массу
хорошо размешиваем. В конце вводим взбитые в пену
белки и слегка перемешиваем. Массу кладем в
подмазанную маслом и посыпанную сухарями форму.
Затем выпекаем и подаем в горячем виде.