Салат из пармской ветчины и груши с пармезаном и пеканом

Продукты:
На 3 порции: 1 пармезанский сыр 1 ст. ложка красного винного уксуса 1 ч. ложка дижонской горчицы 1/4 ч. ложки молотого черного перца 2 ст. ложки оливкового масла 1 небольшой кочан радиккье (около 125 г), порванного на кусочки 1 кочан цикория, разделенный на листья 1 пучок фиалки 2 спелые груши без кожуры и сердцевины, каждую разрезать на 8 частей 125 г тонко нарезанной пармской ветчины 30 г обжаренных измельченных орехов-пеканов


Рецепт:
1. Овощечисткой настругайте 60 г пармезана; отложите. Приготовьте заправку: в большой емкости взбейте до однородной массы уксус, горчицу и перец; постепенно влейте масло.
2. Добавьте радиккье, цикорий, фиалку и груши. Тщательно перемешайте. Выложите салат на 3 тарелки. Посыпьте сверху стружками пармезана и пеканом.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Диета при аллергическом диатезе у детей

К продуктам с высокими аллергенными свойствами относят яйца, рыбу, икру и другие морепродукты; крупы - пшеницу, рожь; овощи - морковь, помидоры, перец; плоды - цитрусов...

Щи из квашеной капусты с фасолью

Продукты: Свинина - 80 г, капуста квашеная - 100 г, фасоль - 30 г, морковь - 20 г, корень петрушки - 5 г, лук репчатый - 20 г, томат-пюре - 10 г, крупа ячневая - 10 г, масло топленое...

Суп из тыквы-горлянки

Продукты: 1 банка консервированных молодых початков кукурузы2 стакана очищенной и порезанной на кусочки тыквы-горлянки1 морковь2 помидора2 веточки петрушки1 чайная ложка асафетиды1 чайная...

Баранина, запеченная с дробленым картофелем

Продукты: На 4 порции: 10 картофелин сорта "анна" горсть маленьких помидорчиков черри баранина на косточках 1 горсть оливок сорта каламта, очищенных от косточки 1 горсть долей чеснока ...

Гарнир из чечевицы

Продукты: На 4-6 человек 400 гр. сухой чечевицы, 1 головка репчатого лука, 1-1,5 литра мясного бульона или 2 мясных кубика, 800 гр. консервированных помидоров (в метал. банках), сол...


Домашние рецепты.