Курица под шубой

Продукты:
На 6 порций: 400 г консервированных измельченных томатов 125 г консервированного мягкого зеленого чили, воду слить, перец нарубить 75 г отбланшированного (очищенного) цельного миндаля 1/2 маленькой луковицы, крупно нарезать 1 маленький зубчик чеснока 1 ст. ложка порошка чили 1 ч. ложка молотого тмина 1 ч. ложка молотого кориандра 1 ч. ложка соли 1/2 ч ложки корицы 1/2 ч. ложки сахара 1 ст. ложка оливкового масла 1,3 кг куриных кусочков с косточками без кожи 15 г шоколада, нарубить Нарубленный свежий кориандр для украшения блюда Обжаренный во фритюре перец и лук (по желанию)


Рецепт:
1. Приготовьте соус-шубу: смешайте первые 11 ингредиентов в миксере на большой скорости до однородной массы.
2. Разогрейте масло на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30 см. Выкладывайте курицу порциями и обжаривайте до золотистой корочки; выложите на блюдо. Вылейте на сковороду соус, шоколад и 60 мл воды; варите, помешивая, пока шоколад не растает.
3. Выложите курицу и доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 30—35 минут, пока сок, вытекающий в месте прокола ножом, не сганет прозрачным. Украсьте; подавайте, по желанию, с перцем и луком.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Печень телячья, тушеная с грибами

Продукты: 500 г телячьей печени, 1 ст. ложка жира, 2-3 ломтика сала, 1 морковь, по 1 корню петрушки и сельдерея, 5-6 свежих грибов, по 1 ст. ложке рубленой зелени укр...

Овощной суп лючезе

Продукты: На 6 порций: 500 гр свежих весенних овощей - моркови, горошка, бобов, шпината, спаржи или весенней зелени 4 ст л оливкового масла 3 луковицы, мелко порезанные 1 итальянская колбаска, очищенная от кожуры и раскрошен...

Сырный суп с зеленым горошком

Продукты: 2 плавленых сырка. 200 граммов цветной капусты. маленькая банка консервированного зеленого горошка. 2 бульонных кубика. 1 ст л сливочного масла. Рецепт: Приготовить 1литр бульона...

Окорок, запеченный с медовыми кумкватами

Продукты: На 10 порций: некопченый свиной окорок весом 2 кг соль и черный молотый перец 150 г кумкватов, порезанных на четвертинки 3 ст л апельсино...

Борщ с фасолью по-молдавски

Продукты: Копченая грудинка или лопатка - 100 г, фасоль - 60 г, лук репчатый - 15 г, морковь - 10 г, корень петрушки - 10 г, сало свиное топленое - 10 г, квас хлебный - 100 г, зелень петрушки - 5 г, чимбра - 1 г, перец чер...


Домашние рецепты.