Буженина с пивом
Продукты:Свинина - 0,5 кг,
смалец (или масло сливочное) - 2 ст. ложки,
морковь - 1 шт.,
петрушка (корень) - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
мята сушеная - 1 ч. ложка,
пиво - 2 стакана,
перец горький и душистый горошком,
лавровый лист.
Рецепт:
Мясо очистить от жил и пленок, обмыть, посолить
и обжарить на хорошо разогретом смальце или
масле. Затем переложить в кастрюлю, добавить
очищенные и нарезанные морковь, петрушку и лук,
перец, лавровый лист, сушеную мяту, залить пивом и
стушить. Подавая к столу, нарезать на порции,
гарнировать отварным картофелем, полить
подогретым, процеженным и заправленным маслом
бульоном.