Свинина с перцами и кешью

Продукты:
На 4 порции: 2 ст л подсолнечного масла 350 г филе свинины, порезанного 1 красный перец, порезанный 1 репчатая луковица, мелко порезанная 1 ст л тертого имбиря 50 г орехов кешью, поджаренных 2 ч л краймала 4 ст л соуса 3 ст л хереса подавать: рис с яйцом (см ниже)


Рецепт:
Свинина с липкой глазурью, жаренная с каплей шерри.
1. Разогреть 2 ст л подсолнечного масла в большой сковороде или воке. Добавить 350 г мелко порезнаной свинины и готовить на большом огне около 8 минут до золотистого цвета.
2. Добавить 1 порезанный красный перец, 1 порезанную репчатую луковицу, 2 раздавленный зубчик чеснока, 1 ст л тертого свежего имбиря и 50 г поджаренных орехов кешью.
3. Смешать 2 ч л крахмала с 4 ст л соевого соуса и добавить 3 ст л хереса. Добавить смесь к свинине и довести до кипения.
Подавать с рисом, обжаренным с яйцом (см ниже), украшенным зеленым луком.
Рис с яйцом
Чтобы сделать рис с яйцом, обжарить, помешивая, 2 взбитых яйца, 4 порезанных перьев зеленого лука и 450 г отваренного риса в 2 ст л кунжутного масла.