Ростбиф с петрушкой в японском соусе

Продукты:
150 гр. шпика 1кг телячей вырезки зелень петрушки черный молотый перец, сухой тимьян, соль


Рецепт:
"Усердно покапавшись в меню, она заказала суп из морской черепахи и заливной язык; я выбрал суп из морских ежей, ростбиф с петрушкой в японском соусе и салат из помидоров. Половина моего месячного оклада, похоже улетала в тартарары". Харуки Мураками "Охота на овец"
Мясо очистить от пленки, натереть солью, перцем, тимьяном, посыпать зеленью петрушки и покрыть тонкими ломтиками шпика. Завернуть в фольгу и выпекать в духовке 20 минут при температуре 160 градусов. Затем фольгу убрать дожарить мясо в течении 20-30 минут при 200 градусах.
Готовый ростбиф нарезать ломтиками и подать полив соусом: разогреть в кастрюле 2 ст. ложки и 4 ст.л. растительного масла, всыпать столовую ложку муки и размешать. Влить 0,5 литра мясного бульона, проварить, добавить сок, образовавшийся при жарке мяса, чайную ложку соевого соуса и соль.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Спагетти с каперсами и оливками

Продукты: На 4 порции: 375 гр (13 oz) спагетти 6 ст л оливкового масла 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных 2 ст л каперсов, слить, прополоскать 12 крупных оливок, мелко порезанных 1/2 лимона, тольк...

Фасолевый суп (английский рецепт)

Продукты: На 4 порции: 2 ст. фасоли, 200 гр. лука, 150 гр. моркови, 4 мт. л. пастернака, 1-2 головки чеснока, 1 лавровый лист, соль. Рецепт: Фа...

Фрикадельки по-тоскански

Продукты: 200 г говяжьего фарша, 1 яйцо, 1 луковица, 1 ст. л. петрушки, 4 ст. говяжьего бульона, 0,5 ст. л. сливочного масла, 1 морковь, зеленый лук, соль, перец. Рецепт: Луковицу изме...

Рагу болоньезе

Продукты: На 4 порции: 1 ст л оливкового масла 2 луковицы, мелко порезанные 2 моркови, мелко порезанные 1-2 зубчика чеснока, раздавленные 700 гр фарша из говядины 2 ст л томатной пасты 700 гр готовой пассаты (протертых...

Суп молочный с картофелем

Продукты: Картофель 150 г, молоко 200 г, вода 200 г, хлеб пшеничный 30 г, масло сливочное 10 г, раствор соли 5 г. Рецепт: Картофель вымыть, очистить, промыть, н...


Домашние рецепты.