Рулетики из баклажан
Продукты:1 средний баклажан
200 г нежирного творога
50 г очищенных грецких орехов
2 зубчика чеснока
2 ст. л. зелени кинзы и укропа
6 помидоров черри
соль, перец по вкусу
растительное масло для обжаривания
Рецепт:
Баклажан разрезать вдоль на 6 пластин. Присыпать солью, чтобы вышла горечь. Промыть, обсушить, выложить на противень, смазанный растительным маслом, и запекать в духовке при 180 градусов 10 минут. Духовку не выключать. Кинзу и укроп вымыть, мелко нашинковать. Орехи и чеснок измельчить. Творог перемешать с орехами, зеленью и чесноком. Посолить по вкусу. Свернуть рулетики из баклажана с творожной начинкой. Смазать их растительным маслом и поместить в духовку минут на 10, чтобы они подрумянились. Подавать с помидорами.