Салат “афина-паллада”
Продукты:1 банка консервированной красной фасоли
100 г сушеных шампиньонов (белых)
100 г грецких орехов
зелень по вкусу
для соуса:
1 ст. л. белого винного уксуса
1/8 стакана растительного масла
1/2 ч. л. горчицы
свежемолотый перец по вкусу
Рецепт:
Сушеные грибы замочить в молоке на несколько часов. Затем промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить. Грибы порезать на маленькие кусочки. С фасоли слить воду. В салатнике смешать фасоль, грибы и орехи, предварительно измельчив в ступке. Приготовить заправку. Для этого все ингредиенты соединить в маленькой баночке с крышкой и хорошо встряхнуть. Влить заправку в салат, перемешать и посыпать мелко нарезанной зеленью.