Цыпленок с виноградом
Продукты:1 цыпленок,
вода,
1 морковь,
корень петрушки,
1 луковица,
соль,
2 ст. ложки жира,
1 ст. ложка муки,
200 г винограда,
сметана.
Рецепт:
Бройлера залить водой, варить, снимая пену,
добавить вкусовые коренья, соль и продолжать
варить до готовности. Вынуть из кастрюли,
разделать на куски, обжарить на жире и подавать с
соусом, приготовленным на бульоне. Соус
приготовить так: в масле размешать муку, слегка
поджарить, разбавить процеженным бульоном,
добавить сметану и наколотые ягоды винограда.
После добавления ягод соус больше не варить, а
только прогревать, чтобы не лопалась кожица на
ягодах. Подавать с отварным картофелем или рисом.