Жареная свинина с арахисом и мятой

Продукты:
На 2 порции: 2 ст л растительного масла 250 г филе свинины, порезанного на полоски 1 зубчик чеснока, раздавленный кусок имбиря 2.5 см, тертого 1/2 ч л дробленого сушеного перца чили 2 красный сладкий перец, очищенный от семян и порезанный на полоски 100 г стручков зеленого горошка или манжу 1 лайм, цедра и сок 50 г поджаренного соленого арахиса, порезанного 2 ст л порезанной мяты 1 ст л тайского рыбного соуса


Рецепт:
Очень вкусное, гармоничное блюдо.
1. Нагреть масло в сковороде или в воке. Обжарить свинину, постоянно помешивая, на большом огне до золотистого цвета. Достать шумовкой.
2. Синзить огонь, добавить чеснок, имбирь и сушеные чили, жарить помешивая около 1 минуты. Добавить перец и стручки, обжаривать постоянно помешивая 2-3 минуты.
3. Вернуть свинину в вок, затем добавить цедру лайма и сок, арахис и мяту. Подогреть и добавить рыбный соус. Подавать с рисом.